I'm making pasta today for lunch, but since I'm trying to eat healthier I'm making my own souce - spinach pesto.
What you need /the quantities are for two/: 1. Pasta of your choice - here I'm using whole grain with red peppers, which I bought to tryout; 2. Spinach - 300 gr., you can add more spinach and you will make more souce and you can put it in a jar - it could stay in the fridge a few days. Mine spinach is left from yesterday, it is a baby spinach, you can use the regular one if you want; 3. Garlic of your choice, it is better with it trust me; 4. 3 or 4 spoons of sour cream for softer taste, you can replace it with some cheese like goat cheese or feta cheese and you can add it into mixture, but then skip the salt ; Olive oil - few drops for tast, because there will be enough fat in the souce from the cream or the cheese, salt and pepper if you want;
Making: 1. Boil the past as usual, I think thеre is no need to explain how...2. Meanwhile mix in the blender - the baby spinach, sour cream, garlic, salt, little bit of olive oil, some water but not too much, you want the mixture creamy not watery,...3. Blend and souce is ready super easy and unlike the pesto from the jar, it is fresh and without preservatives...:-) 4. I'm serving my pasta with the souce, yellow cheese and chops of cherry tomatoes...:-) 5. Enjoy
Днес за обяд реших да готвя паста, но понеже се опитвам да готвя малко по-здравословно, реших сосът да си го направя сама и направих това спаначно песто.
Какво е необходимо /приготвях с количества за две порции/: 1. Паста по избор, аз използвах пълнозърнеста, с червена чушка /да, затова е оранжева :-)/; 2. Спанак, на мен ми беше останал от вчера около 300 грама, но може да се сложи повече и сосът става повече, и ако не се изяде, аз го слагам в бурканче и изтрайва в хладилник за два дни. За рецептата ползвах млад спанак, защото такъв имах, но може и стар да се ползва; 3. Чесън, може и да не се ползва, но определено придава по-добър вкус на соса; 4. 3-4 лъжици заквасена сметана, това придава по-мек вкус на соса, може да се замести с меко краве сирене, или козе сирене, или фета, но аз нямах сирене, та затова, ако се ползва сирене обаче - да не се добавя сол; 5. Зехтин, няколко капки, по скоро за вкус, защото ще имам мазнина от сметаната или от сиренето, сол и пипер на вкус;
Приготвяне: 1. Варим си пастата, както си знае всеки най-добре...2. През това време си забърквам сосчето - в блендер смесвам спанака, сметаната, 1 скилидка чесън, сол, една-две капки зехтин, малко водичка, колкото да се смели, за да се получи консистенция на крем, но да не е воднисто; 3. Блендвам и сосът е готов - безкрайно бързо и лесно и за разлика от пестото в бурканче - прясно е и няма консерванти; 4. Сервирах моята порция паста, със сосът, настърган кашкавал и резенчета доматчета, поръсих и със сух копър за допълнителна свежест..
Добър апетит...
Днес за обяд реших да готвя паста, но понеже се опитвам да готвя малко по-здравословно, реших сосът да си го направя сама и направих това спаначно песто.
Какво е необходимо /приготвях с количества за две порции/: 1. Паста по избор, аз използвах пълнозърнеста, с червена чушка /да, затова е оранжева :-)/; 2. Спанак, на мен ми беше останал от вчера около 300 грама, но може да се сложи повече и сосът става повече, и ако не се изяде, аз го слагам в бурканче и изтрайва в хладилник за два дни. За рецептата ползвах млад спанак, защото такъв имах, но може и стар да се ползва; 3. Чесън, може и да не се ползва, но определено придава по-добър вкус на соса; 4. 3-4 лъжици заквасена сметана, това придава по-мек вкус на соса, може да се замести с меко краве сирене, или козе сирене, или фета, но аз нямах сирене, та затова, ако се ползва сирене обаче - да не се добавя сол; 5. Зехтин, няколко капки, по скоро за вкус, защото ще имам мазнина от сметаната или от сиренето, сол и пипер на вкус;
Приготвяне: 1. Варим си пастата, както си знае всеки най-добре...2. През това време си забърквам сосчето - в блендер смесвам спанака, сметаната, 1 скилидка чесън, сол, една-две капки зехтин, малко водичка, колкото да се смели, за да се получи консистенция на крем, но да не е воднисто; 3. Блендвам и сосът е готов - безкрайно бързо и лесно и за разлика от пестото в бурканче - прясно е и няма консерванти; 4. Сервирах моята порция паста, със сосът, настърган кашкавал и резенчета доматчета, поръсих и със сух копър за допълнителна свежест..
Добър апетит...
 |
| BON APPETIT! |
